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    徐州“一只羊”賣了25億!

    2023-09-03 徐州發布 徐州發布 徐州發布


    伏羊節圣火采集傳遞、地標美食評選

    美食地圖發布、羊湯開喝儀式

    網絡大V徐州行、祭祀彭祖大典

    羊肉烹飪比賽、伏羊節夜市

    ……


    歷時一個多月的

    2023第二十屆中國(徐州)彭祖伏羊節

    近日落下帷幕


    據測算

    今年伏羊節期間

    實現餐飲收入25億元!

    徐州伏羊節期間

    央視財經《生財有道》欄目專題報道

    《“伏羊”引來萬桶金》



    01
    伏羊節
    最新數據


    7月10日至8月9日,七百歲羊湯館等10家重點監測的餐飲企業,實現銷售額2856.67萬元,同比增長48.43%。


    據測算,今年伏羊節期間,羊肉銷量超320萬公斤,實現餐飲收入25億元。


    02
    傳播彭祖文化

    推廣國家級“非遺”食俗



    徐州夏季入伏食羊的食俗,起源于彭祖、形成于漢代、興盛于當代。如今,“徐州伏羊食俗”被列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄之民俗類項目。


    從2004年起,徐州每年都會舉辦中國彭祖伏羊節,已連續舉辦20屆。每年伏羊節伊始,祭祀彭祖大典都是必不可少的儀式,成為中國彭祖伏羊節的文化符號,也進一步宣傳推廣了國家級非遺“徐州伏羊食俗”和彭祖文化。


    據了解,為促進國家級非物質文化遺產項目“徐州伏羊食俗”的傳承、傳播和發展,徐州市非物質文化遺產保護工程中心和徐州市烹飪協會組成專家組,共同進行評審認定,確定了“徐州伏羊食俗”傳承體驗基地。


    今年伏羊節期間舉行的彭祖圣火傳遞,不僅在徐州各地推出的“一地一主題”特色品牌活動中傳遞,還在南京、上海、常州等6座城市進行了傳遞。


    03
    全城聯動

    激發消費新活力

    夜幕降臨,伏羊節夜市人頭攢動,各色美食一字排開。


    舀一勺紅艷艷的辣椒油,夾一撮翠綠的香菜,來自亳州的游客趙宇城熟練地為羊肉湯添加配料。趁孩子放假,他和家人一起開車來徐州“打卡”彭祖伏羊節。


    據統計,為期5天的伏羊節夜市主會場日均銷售羊湯2000碗,日均營業額達95萬元。



    一口羊肉“出圈”,全城美食齊亮相。


    結合夏季消費重要節點和消費特色,圍繞“淮海新消費·夏夜生活”主題,今年伏羊節期間我市開辟“美食+旅游”消費新模式,舉辦了夏季消費促進系列活動,包括開展汽車和油品促消費專題活動、家電促消費活動、家居促消費活動以及“徐州味·旅游季”(暑期檔)系列文商旅消費活動等,充分激發消費活力。


    按照《徐州市創建國際消費中心城市實施方案》,徐州將放大“伏羊節”非遺效應,打響“伏羊·福祥”品牌,進一步挖掘彭祖飲食文化內涵,集中展示徐州美食文化,建設世界美食之都。


    04
    吸引周邊游客

    增強城市輻射力



    徐州作為彭祖飲食文化發祥地,伏羊節已成為對外餐飲文化交流的一張名片?!皝硇熘莩砸换胤颉背蔀樵S多外地游客的心愿。


    今年伏羊節,除主會場外,銅山、豐縣、新沂、賈汪等各縣(市、區)均設立了分會場,全市共有400余家大中型飯店推出了伏羊宴或各類羊肉美食,吸引了大量外地游客前來“打卡”。


    彭祖伏羊節賈汪分會場設在督公湖畔紫海藍山文化創意園,開幕當天,燈火璀璨,人們邊欣賞歌舞表演,邊盡情享受伏羊美食。


    伏羊節期間,新沂馬陵山商業街、窯灣古鎮同步舉行夜游演出節目?;顒忧?天,游客數量就累計超3萬人次,帶動景區及周邊餐飲消費超120萬元,住宿消費超100萬元。


    數據顯示,伏羊節期間,外地游客消費占比24%,人均消費170元左右。



    聚焦徐州味道
    放大“伏羊節”國家級非遺效應

    伏羊節不僅打響了徐州美食品牌

    促進了夏季消費

    對于國際消費中心城市建設

    具有積極意義



    來源 | 央視網

    文字 | 鄭微

    圖片 | 白雪 網友@彭城小廚 食尚徐州 等

    一審 | 楊潔

    二審 | 李喬

    三審 | 孫馮燕


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